Cristalmiddag

Lördagen den 25:e september, 8 platser till denna kväll. Vi kommer att öppna upp  6 olika årgångar av Cristal, till detta så kommer det att serveras en trerätters meny baserat på sensommarens skafferi. Vi hoppar verkligen att Cristal drottningen Charlotte Bengtsson kommer och talar om dessa unika bubblor. 

Cristals världsrykte är väl etablerat, men det hindrar inte producenten från att hela tiden utveckla sitt prestigevins kvalitet. Grunden för framgångarna ligger i att Louis Roederer förfogar över så omfattande egen vingårdsareal och dessutom i de allra bästa lägena runt om i Champagne. Vinets personliga karaktär skapas inte minst av den "liqueurs de dosage", som tillsätts vinet när jästfällningen skjuts ut. Den består av en blandning av viner från åtta-tio av Roederers främsta vingårdar.

Vi kommer att dricka följande årgångar.

 2002, 2005, 2008, 2012, 2013, 2007 Rosé 

----------------------------------------

Meny

Snacks 

”Risblad” Öjeby (kräftstjärtar) 

Krustad fylld med kaviar och klassiska tillbehör 

Förrätt 

Stekta kantareller, bakat ägg, tryffel och jämtfläsk

Varmrätt 

Smörstekt pärlhöna, sensommar primörer, sauce veloute med äpple  

Ost 

Brillat Savarin, bakade rabarber och torkad havre.

Klockan 1800 börjar vi och vi brukar vara klara till 2230.

Pris per person för en helkväll med oss i studion landar på 3885 kr.

Meddela även alleriger till oss på info@gastrovin.se

Försäljningen har stängt.