Drinking History-middag Studio Nian”Robert är en av Sveriges främsta samlare och handlare av Rare Wine. Och lever helt på handel med hela vinkällare och enstaka auktioner sedan mer än 25 år. Som sidoprojekt arrangerar han vinmiddagar i Sverige och runt om i Europa under namnet Drinking History, provningar som ofta har en hög prislapp men som alltid är av ren självkostnadskaraktär. När det kommer till antika och riktigt gamla viner torde hans erfarenheter tillhöra en tämligen sällsynt skara av provare i Europa. Den 20 Oktober gästar Robert studion för första gången och öppnar en serie vinskatter ur hans samlingar. Vi provar ett par objekt från 30-tatet fram till ett par moderna Robert Parker 100-poängare.
20:e oktober 2023 klockan 1800 för att ännu en kväll kåsera om väldens bästa viner med god ålder.
2007 Bollinger R.D. Extra Brut
1985 Bollinger Grand Annes
Löjromsstrut med smetana & örter
Anklever ”Macaron”
Krustad fylld med rovor & gammelknaus
1937 Moet et Chandon Brut Imperial
2007 Puligny Montrachet, Domaine Leflaive ~
1937 MSD, Collection du Dr Barolet
1936 Chateauneuf du Pape Clos du Pape Clement, Antonin Establet
Rosastekt ankbröst med smörslungade bönor, murkelsås & tryffel
1959 Hermitage, Paul Ettienne
2010 Ch Pape Clement (100 RP)
2010 Five Shooter Grenache, SQN
Grillad hängmörad biffrad (40 dagar) gräddkokt svartrot och pepparsås
1988 Ch dYquem
Egenlagrad cheddar, kanderade valnötter och persikorsylt med ett uns av saffran
1949 KWV Ruby Port
Chokladtarte, fylld med sparade körsbär (lättsam sötma) riven saltmandel, chokladflingor (47 % kakao) nyvevad vaniljglass
Kaffe & Mignardies
Vi kommer att boka in 10 gäster denna kväll. Klockan 1800 börjar äventyret. Sibyllegatan 9
Pris per person 5995 kr.
Platserna är absolut bindande
Allergier behöver vi veta senast 10 dagar innan.